莉莉厨坊
2017-12-04
1.1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.
2.放一大勺豆瓣酱
3.杀好的鱼洗净，用盐腌半小时。开火放油，油热后把鱼放入煎至微黄，放姜花椒两分钟后出锅备用。2 葱 蒜末放油锅炒香，放酱油，料酒，醋半碗水烧汁，大火烧三分钟出锅浇在装好盘的鱼身上即可！
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