指尖的味道
2017-12-16
1.准备食材。
2.鸡胗买回后，用清水泡一会，浸出部分血水，并撕去上面附带的脂肪和脏东西。
3.处理好的鸡胗凉水入锅，加料酒和姜片煮开，进一步去掉里面的血水，煮出血沫后捞出。
4.焯过水的鸡胗倒入老卤汤中，卤煮入味。
5.将半棵洋葱切成大块，香菜切成段备用。
6.卤好的鸡胗放凉对切开备用。
7.将香菜和洋葱鸡胗放在盆中，加入两匙味极鲜，少许糖。
8.再加入几滴芝麻油。
9.拌匀即可食用。
1、老卤汤有一定的盐份，拌菜时加入了味极鲜，使菜的味道已经足够了，所以我没再加盐。2、如果不适应生食洋葱的味道，请换成别的喜欢的蔬菜。
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