汉国泡菜
2018-01-13
1.大白菜洗净晾干
2.猪肉洗净控干水，加葱粒姜丝剁成肉末
3.加料酒、盐、生抽顺着一个方向搅拌均匀
4.白菜剁碎，用盐腌制一会，挤掉水分
5.洋葱切碎
6.倒入肉馅中，加盐、鸡精一起拌匀
7.面团提前和好，饧半小时成切成一个个小剂子
8.擀成圆片，加入馅料包成一个个饺子。
9.锅中水烧开，下入饺子，等开了用铲子慢慢推动，洒三次水就可盛盘了
白菜一定要控干水，最好用盐腌一会挤掉水分，否则容易出水
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