鸡蛋小碎片
2017-12-11
1.准备食材，土豆切片，茄子切块，青椒掰一下，切一些葱碎，蒜末，肉片
2.起锅烧热油，倒入茄子炸一下，炸到焦黄
3.茄子炸好，接着炸一下土豆，土豆我喜欢炸到微黄，喜欢焦一些的可以多炸会
4.炸好盛出备用
5.把多余的油倒出来，留适量底油，倒入葱碎爆香
6.接着倒入肉片滑一下
7.肉片断生，倒入青椒翻炒
8.青椒断生倒入酱油，翻炒一下，再少量的加一点点水
9.接着倒入炸好的茄子和土豆翻炒
10.接着加入盐，鸡精，蒜末，翻炒均匀就好啦
11.炒好了，盛出
炸过的土豆茄子，比较干，炒的过程中加了点水，就是为了防止煲锅
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