拌凉皮 2017-12-13

主料

• 猪脊肉500

辅料

• 白砂糖适量
• 油适量
• 芝麻适量
• 红葱头适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 姜片适量
• 生抽适量
• 酒适量

步骤一

1.猪脊肉去筋膜，切小块，准备姜片和红葱头

步骤二

2.将肉块下锅，加上葱头、姜片

步骤三

3.再加入酒。盖上锅盖煮到八分开的时候，将泡沫撇清后转小火煮40分钟左右

步骤四

4.将肉块捞起待不烫手时放进保鲜袋

步骤五

5.用擀面棍捶散肉块

步骤六

6.如果还不够散的话，就用手撕。放进面包桶内，加入油、糖、生抽、盐、老抽，拌匀

步骤七

7.按果酱功能，第一次结束之后，再按第二次

步骤八

8.加入芝麻，第二次大概用三十分钟，提前按停，否则会太干，口感不好

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