秋天到枫叶黄
2017-03-21
1.蛋黄蛋清分离 （蛋清绝对不能混有蛋黄）
2.蛋清里加一勺糖 用打蛋器顺一个方向继续不停地打
3.打到这种状态时 再加一勺白糖 继续打 打至奶油状
4.直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来 容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了。然后另取一容器 加入4大勺面粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分离出来的4个蛋黄 搅匀
5.搅匀后分两次加入打好的蛋白 搅匀 搅拌的时候应上下搅动不能打圈 不然打发好的硬性泡会被搅掉
6.电饭煲预热 烘干水分 底下倒好一层油 倒入搅好的面浆 盖上盖 按下煮饭键 大概2分钟就会跳 用毛巾堵住出气口 焖20分钟后再次按下煮饭键 跳键后再焖个20分钟左右就可以啦 蛋糕就做好了 倒扣在盘子里就可以了
打蛋白的时候需要耐心蛋白一定要打好蛋糕才发得起来完全不用加发酵粉就可以发起来的要顺同一个方向打牛奶可以根据喜好用不同的口味。
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电饭煲做蛋糕