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香甜的红枣蛋糕

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香甜的红枣蛋糕
桥边美味 2017-11-28

香甜的红枣蛋糕

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
香甜的红枣蛋糕做法图解1)

1.蛋黄蛋白分离

步骤二
香甜的红枣蛋糕做法图解2)

2.加个十几滴的柠檬汁到蛋白里

步骤三
香甜的红枣蛋糕做法图解3)

3.蛋白打出大气泡时加入一半的糖,泡沫细腻时加入另一半

步骤四
香甜的红枣蛋糕做法图解4)

4.把蛋白打发到提起打蛋器有直直的小三角

步骤五
香甜的红枣蛋糕做法图解5)

5.蛋黄、黄油和牛奶一起搅拌均匀

步骤六
香甜的红枣蛋糕做法图解6)

6.低筋粉提起过筛两遍,然后筛入蛋黄液中

步骤七
香甜的红枣蛋糕做法图解7)

7.翻拌成均匀的蛋糊

步骤八
香甜的红枣蛋糕做法图解8)

8.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中

步骤九
香甜的红枣蛋糕做法图解9)

9.用翻拌的手法拌均匀

步骤十
香甜的红枣蛋糕做法图解10)

10.再倒入剩余的蛋白中

步骤十一
香甜的红枣蛋糕做法图解11)

11.充分翻拌均匀,不要有蛋白块

步骤十二
香甜的红枣蛋糕做法图解12)

12.倒入模具中,表面撒上红枣干。模具下面要铺一张油纸,这样容易脱模

步骤十三
香甜的红枣蛋糕做法图解13)

13.烤箱150度预热5分钟,烤35--40分钟

步骤十四
香甜的红枣蛋糕做法图解14)

14.烤好的蛋糕晾凉脱模

步骤十五
香甜的红枣蛋糕做法图解15)

15.切块,搭配上自制的酸奶,美味营养的早餐就完成了

烤制时味道不要过高,低温慢烤,蛋糕涨发的会更好,而且不易开裂。

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