1.南瓜洗干净

2.切块用锅蒸软

3.去皮过筛，如果水分过大，请放入微波炉不盖保鲜膜叮至水分干，放凉备用

4. 蛋黄10克砂糖

5.打发至体积膨胀为原来的2倍，颜色发白，状态粘稠

6. 加入油

7.加入牛奶或水搅拌均匀

8.加入南瓜泥

9.搅拌均匀

10.筛入低粉

11.搅拌均匀

12.蛋白打至鱼眼状

13.加入1/2砂糖打至细腻

14.加入1/2砂糖

15.打至硬性发泡

16.取1/2蛋白放入蛋黄糊

17.翻拌均匀

18.再将剩余蛋白加入蛋黄糊

19.翻拌均匀，从20厘米高处地方倒入模具，盆内剩少许蛋糕糊

20.蛋糕糊里加入斑斓精或者绿色色素或抹茶粉，

21.调成绿色

22.装入硅胶杯或者纸杯，将装有蛋糕糊的模具震20下，震出来气泡

23. 烤箱预热170度，烤10分钟后，

24.转150度，20分钟后

25.取出4寸菊花模和纸杯 。6寸模再多烤5分钟取出。

26.倒扣，凉了以后脱模

27.倒扣，凉了以后脱模

28.凉后蛋糕不会有明显的回缩

29.纸杯沿边缘切成长三角形，当作南瓜的茎装饰在菊花模具的顶部。 融化少许黑巧克力来装饰菊花蛋糕。