莉莉厨坊
2018-01-17
1.准备豆干
2.所有材料改刀
3.水开后，下豆干焯一下，不然太硬，炒的时候口感不好，然后捞出控干水分。
4.用焯豆干的水，里面加少许盐和2滴油，焯芹菜，这样芹菜的色泽非常漂亮。
5.锅里加油，下入花椒粒，小火慢炸，然后捞出，下入葱姜蒜末煸炒
6.下入豆干和香芹
7.大火，加盐，生抽，胡椒粉，快速翻炒，水淀粉勾薄芡，出锅前加鸡精。
8.装盘
豆干不宜焯水时间过长，开水烫烫就可以了。
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