甜味饭菜
2017-12-14
1.将材料准备好
2.将蛋白蛋黄分别放入容器中，保证蛋白的容器无油无水
3.分次加入细砂糖将蛋白打发到湿性发泡
4.将酸奶倒入一容器内
5.分次将鸡蛋磕入酸奶中
6.搅拌均匀
7.直到三个鸡蛋都加入，搅拌成蛋黄液
8.将面粉与玉米淀粉混合筛入蛋黄液中
9.翻拌均匀成蛋黄糊
10.先取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀
11.再将剩余的蛋白糊全部倒入蛋黄糊中
12.翻拌均匀即成蛋糕糊
13.将蛋糕糊倒入烤盘中，用力震出气泡
14.上面撒上蔓越莓干
15.取另一烤盘，里面注满清水
16.烤箱170度预热好，将盛水的烤盘放在烤箱最底下，盛有蛋糕糊的烤盘放在烤架上，烤50分钟
17.烤好后取出自然晾凉即可。
我喜欢蔓越莓干浮在表面，所以最后放在蛋糕糊的上面，如果喜欢蔓越莓干在蛋糕内部，可以在倒入烤盘前放入蔓越莓干。做好的酸奶蛋糕，凉透后，需要密封冷藏保存。
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