果妈菜肴
2018-01-04
1.糯米洗净后，浸泡三个小时。
2.准备酒曲，我用的是安琪甜酒曲，还是挺不错的。
3.浸泡完毕的糯米，加少量的水煮熟。
4.看，煮熟的糯米饭是干干的，颗粒分明。
5.将糯米饭打散，放另外的容器中，冷却。
6.准备小碗，用凉开水将酒曲溶化开了，也可以不溶化，直接拌，但是我觉得，那样拌不均匀，所以还是喜欢化开了用。
7.将化开的酒曲拌入冷却了的糯米饭中，米饭一定要充分冷却哦。
8.找适当大小的容器，装入拌好酒曲的糯米饭，压实了。中间留个小孔，便于看出酒的情况。
9.盖上盖子，放好。
10.一天过去了，打开盖子，扑鼻的酒香，看看，那小孔中已经有满满的甜酒溢出，成了！
煮好的糯米饭，一定要充分冷却哦，否则，做好的酒酿会有酸味的。
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