半老厨师
2018-01-15
1.备好材料。
2.甜椒切粗丝，花菜撕成小朵、大葱剖开后斜切。
3.锅中油热下甜椒和花菜。
4.炒变色加盐调味。
5.略加一点点水，盖锅焖1-2分钟。注：这样做甜椒和花菜色会更加艳，口感即脆又软。
6.揭锅，下大葱。
7.翻炒断生，滴点明油。
8.翻拌均即可出锅装碗。
1.炒菜省油的办法就是炒倒后点点水，盖锅。另外还可以让甜椒和花菜色更加艳，口感即脆又软。2.起锅时滴点明油，用香油最好，不仅菜菜明亮，且好味。
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