快手茄子
2017-12-06
1.鸡蛋三个.蛋清蛋黄分离
2.蛋黄内加入20g白砂糖搅打均匀
3.蛋清内加入30g白砂糖
4.打至干性发泡，提起打蛋器能拉出小的直角就好
5.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊内，翻版均匀
6.将翻版均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内翻版均匀
7.筛入面粉，上下翻拌至无颗粒状
8.装入裱花袋内
9.在烤盘内铺上油纸，挤出饼干形状
10.放入烤箱中下层180度烤10分钟
具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整
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