1.由于比较赶时间,所以糯米直接用热水泡。
2.花生,按照糯米的量大概估算!放入锅里炒,记住不要放油,锅热以后就放花生,关小活。一直不停的翻炒!直到花生衣上出现少许深褐色,能闻到香味!
3.炒好的花生米用刀压碎,然后全部装到保鲜袋里!用擀面杖继续加工成碎粒!
4.根据个人的口味放入白糖,我加的量是与花生碎的量等同,和匀!
5.糯米装大碗放蒸锅里,水开后蒸25分钟,怕糯米太硬可以放点水!蒸熟后放进厚底盆或者锅里捣,捣的时候用力不要太猛,开始有黏住擀面杖的迹象的时候在擀面杖上沾点水就可以了,一定要捣匀,两面来回捣捣!
6.糯米捣匀后,手上沾水,开始往下揪,样子随意。好吃就可以!
捣糯米的时候捣匀一面抹上水再捣另一面!直到看不见米粒!炒花生米的时候不要用大火,要一直翻炒!