小菜、一碟
2018-03-04
1.茄子洗净，去柄去皮，切成滚刀块，土豆洗净去皮，也切成滚刀块，放入清水浸泡5分钟，柿子椒去蒂和籽，洗净切片
2.炒锅倒油烧熟，将土豆块放入炸约2分钟，放入茄子，炸至金黄，捞出控油
3.锅重置火上，留少量油，爆香葱花蒜末，加入适量水，料酒，酱油，盐，白糖。将茄子，土豆，青椒，放入大火烧开，用水淀粉勾芡
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