后厨美味
2017-11-21
1.食材准备
2.牛肉混合猪肥肉剁成肉泥待用
3.豆腐入冰箱冷藏3小时，切小块，入锅添水加少许盐，煮3分钟捞出沥水
4.坐锅起油，加入牛肉泥划散，加入部分花椒粉炒匀，牛肉先取出来，
5.锅中留油，六成热时转中火下辣酱、油辣子炒匀出红油，加入姜末炒香
6.喜欢吃花椒的，这时要再加一次花椒粒爆香，
7.加入高汤及盐，大火煮沸
8.下豆腐，大火煮沸，转中火煮15分钟，加入调好味的水淀粉勾芡，
9.均匀撒入剩余花椒粉，起锅，撒大蒜叶即可
传统麻婆豆腐是以豆瓣酱起红油，但是豆瓣酱一般很咸，加盐时，要注意控制，更健康
麻婆豆腐就是要吃一个麻、辣、烫，乘热吃，超好吃呢。
麻婆豆腐是一道有名的川菜，以口味麻辣出名，麻取之于四川麻味很…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在…
鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中…
豆腐白菜瘦肉粥吃起来口感非常的好，而且当早餐来吃再好不过了，…
麻婆豆腐