果妈菜肴
2018-02-24
1.把材料准备好
2.把蛋黄、蛋白分离出来
3.在蛋黄里加入20G花生油，10G糖，16G椰浆
4.用筷子打均匀（有手工打蛋器可以用打蛋器搅拌均匀）
5.面粉过筛一次
6.然后再二次过筛到蛋黄液中
7.用筷子走之字型把蛋黄液与面粉调匀
8.用打蛋器把蛋清搅拌一分钟，然后倒入三分之一细砂糖，再搅拌大概一分钟，再加入三分之一糖，再搅拌到七分发，再倒入余下糖，直到十分发状态，即倒碗蛋白不掉下来
9.把三分之一的蛋白倒入蛋黄浆中，左右拌匀
10.然后把拌匀的蛋浆倒到剩下的蛋白中
11.左右拌均匀
12.把拌好的蛋浆平均倒入到纸杯中
13.烤箱预热到发热管变黑，然后调到170度，大概15-20分钟即可
14.新鲜的纸杯蛋糕出炉啦
蛋糕看着膨胀起来再有点回落，用牙签插到底，抽出来是干净的，代表蛋糕可以了
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