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自制海绵蛋糕

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自制海绵蛋糕
爱吃de瘦瘦 2017-12-04

自制海绵蛋糕

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制海绵蛋糕做法图解1)

1.把所有材料工具准备齐

步骤二
自制海绵蛋糕做法图解2)

2.鸡蛋隔热水加热至比体温热些就好

步骤三
自制海绵蛋糕做法图解3)

3.加入砂糖,高速打发。黄油隔水融化成液态

步骤四
自制海绵蛋糕做法图解4)

4.打到蛋液蓬发转中速搅打

步骤五
自制海绵蛋糕做法图解5)

5.打到提起蛋头,滴下的蛋液不会马上消失(我这个状态还可以再打发两三分钟)。预热烤箱上下火190度

步骤六
自制海绵蛋糕做法图解6)

6.分三次筛入低筋面粉

步骤七
自制海绵蛋糕做法图解7)

7.划过来,翻过去。

步骤八
自制海绵蛋糕做法图解8)

8.刮刀捞两勺蛋液到已经融化好并搅拌过的水油中,混合均勻,倒回蛋液中,翻拌至呈细腻光滑的样子。

步骤九
自制海绵蛋糕做法图解9)

9.倒入模具中,震出大气泡,底层180度上下火30分钟,上色后盖锡纸

步骤十
自制海绵蛋糕做法图解10)

10.出炉脱模晾凉,切块

从拌粉那一步开始,动作要轻而快!

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