美丽嘉的厨房
2017-12-11
1.将低筋面粉100g，糖15g，泡打粉1小匙，盐1g，蛋1/2个秤好放入冰箱冷藏30分钟
2.无盐奶油在冰箱取出切小丁
3.泡打粉加入到低筋面粉中
4.过筛一次
5.再过筛一次
6.加入糖和盐
7.加入无盐奶油丁迅速拌匀，混合均匀
8.加入鸡蛋用手抓匀
9.加入酸奶用手抓匀
10.抓成面团
11.把面团放在保鲜膜上用手推成长方形后包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
12.将面团放在保鲜膜上，再铺一张保鲜膜擀成长方形
13.以长的一边来进行折叠，折三折，再将长方形的面团擀长长方形的面皮，在折三折，再重复一次，总共折叠的动作要重复三次
14.再整形成2.5厘米的厚片
15.切成三角形
16.放在铺了油纸的烤盘上，刷全蛋液
17.烤箱200℃预热，200℃，上下火，下层，烤15分钟
如果材料的量翻倍，面团也比较多，也可以用杯子扣成圆形，然后把面团再新擀成需要的厚度再操作
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