油你做主
2018-01-30
1.玉米油、纯奶、20克白砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，加入5个蛋黄
2.搅拌均匀，全麦面粉、玉米淀粉、泡打粉一起过筛两次，第三次筛入蛋黄盆中,搅拌均匀
3.蛋清中加5滴白醋，低速打出大的鱼眼泡，而后换中速继续打发，40克糖分三次加入蛋白中，边加糖边打发
4.停机从蛋盆底部抽起打蛋器，蛋白尖峰短而直，即蛋白打发好
5.取三分之一蛋白到蛋黄糊中拌匀，蛋黄糊倒入蛋白盆中，拌匀
6.倒入烤盘，170烤30分钟
7.烤好了，用刀切成小块。
无
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