秀秀厨艺
2018-01-28
1.将鳝丝去内脏，洗净
2.用手挤干水分
3.切成寸段
4.加料酒
5.加盐、胡椒粉
6.加姜末，一起拌匀，腌一会
7.细葱切小备用
8.起油锅，爆香姜、蒜、红辣椒
9.放入鳝丝大火爆炒
10.再加点料酒
11.加蚝油
12.加老抽
13.加生抽
14.加砂糖
15.再加点胡椒粉，一起炒匀盛出
16.撒上多点葱花
17.烧个热油
18.淋在葱花上
19.吱吱作响
葱花多放点，热油浇上去，就吱吱作响，大概就是菜名的由来吧！
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