醉虾食客
2018-04-22
1. 鳝鱼去除内脏，洗净后切细丝。
2. 将切好的鳝丝与料酒、姜、淀粉一同腌半小时。
3. 炒锅中放入油，开大火，油热后放入姜丝炒出香味后，将鳝丝放入煸炒几下后，加入料酒、盐一同翻炒约3分钟，再用淀粉勾芡后盛出装盘。上面撒上香葱段。
4. 再起油锅，倒入麻油，烧热后浇在鳝丝上面。
5. 最后，将“味好美”现磨白胡椒粒撒在鳝丝上即可。
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