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家庭版肉松小餐包

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家庭版肉松小餐包
爱做饭的老太 2017-12-16

家庭版肉松小餐包

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
家庭版肉松小餐包做法图解1)

1.准备好中种的材料,把他们揉成团,放置半个小时后放进冰箱冷藏发酵17小时左右!

步骤二
家庭版肉松小餐包做法图解2)

2.中种发好后撕碎与主面团混合揉匀,再加黄油揉至完全扩展(我这手套膜揉的不咋好,其实做小餐包不想做土司要求高)我大概揉了40分钟。

步骤三
家庭版肉松小餐包做法图解3)

3.揉好后醒发至2倍大,用手戳下去不回缩。

步骤四
家庭版肉松小餐包做法图解4)

4.再拿出排气,之后分成均匀的小份,滚圆松弛15分钟左右!

步骤五
家庭版肉松小餐包做法图解5)

5.松弛好后擀开抹上沙拉酱包入肉松放那再醒发,我有几个做成了肉松卷!

步骤六
家庭版肉松小餐包做法图解6)

6.放温暖处醒发(放烤箱里加碗开水)再发至2.5倍大,刷上蛋液!

步骤七
家庭版肉松小餐包做法图解7)

7.烤箱180度预热好后,烤盘放在中层,烤制18-20分钟,上色即成!

步骤八
家庭版肉松小餐包做法图解8)

8.看!咬了一口里面的肉松好多哦,也好松软的!

原方子是淡奶油我还成了自制的原味酸奶,另外还加了两小勺的奶粉!

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