鸣笛菜娃儿
2018-01-29
1.准备所有食材。
2.将高筋面粉倒入盆中，加入糖、盐拌匀，然后放入酵母、鸡蛋液（留出少许待用）、牛奶和成面团。
3.面团揉至不粘手时加入软化的黄油继续揉面。
4.面团揉至可以拉出透明薄膜时停止揉面。
5.盖上保鲜膜室温发酵1小时左右。
6.面团发酵至原来的2倍大时即可。
7.将面团擀成大片排气。
8.将面团分割成10份，滚圆松弛15分钟。
9.肉松中放入沙拉酱拌匀备用。
10.取一个松弛后的面团擀成剂子，包入肉松。
11.捏紧收口。
12.收口朝下码入烤盘。
13.烤箱底层放入一个烤盘加入开水，将面包胚放在上方，进行最后醒发。
14.面包胚发酵至2倍大时，取出烤盘，在面包表面刷一层蛋液。
15.在面包表面洒一层黑芝麻，然后将烤箱预热至180度，将烤盘放在中层，上下火烤20分钟至表面金黄。
1、鸡蛋液不要全部倒入面粉中，留出少许刷在面包表面。2、面团揉至扩展阶段即可。3、面包的烤制时间要根据个人的烤箱来确定，中途在面包上放一张锡纸以防止面包上色过重。
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