心情煮肴
2018-02-08
1.粉丝先用温水泡一个小时。
2.娃娃菜整棵从中间一切两半，每半棵再从中间切一刀成四瓣。
3.娃娃菜用开水焯一下，焯的时候少放点儿植物油，和食盐。
4.粉丝剪短，也入水稍微焯一下，捞出用少许植物油拌一下，防止粘连。然后把娃娃菜铺在盘底，上面放上粉丝，在开水锅蒸10分钟。
5.蒜切末。
6.热锅凉油放入蒜末，用中小火把蒜末煸香。
7.蒜末煸香后加入适量清水，盐，白糖，味极鲜，蒸鱼豉油熬成料汁。
8.娃娃菜蒸好后，上面浇上料汁即可。
粉丝要提前用温水或凉水泡软。
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