痴出食尚
2017-05-08
1.大米洗后洗用水泡1个小时
2.洋葱切丁，胡萝卜切粗条
3.牛肉洗后先煮至半熟切大块，煮的时候水中加盐，大料（我把香叶加多了，成品偏黄）
4.锅中放多一点油，先煸炒牛肉
5.炒出汁时放洋葱丁炒
6.放胡萝卜 炒，放盐，生抽炒
7.加水烧
8.水烧开后铺入泡好的大米，上面撒一些葡萄干
9.烧开后小火闷15分钟开盖去水蒸气再闷15分钟，会筷子在锅中从上往下插一些孔以助于散气
10.继续闷15分钟左右直到米饭全熟，关火，拌匀锅中的米饭即可
1、炒牛肉时油要多放一些。2、大米要先泡30分钟以上。3、闷的时候一定要小火并观察不要糊锅。4、因为是主食，放盐时注意量。
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