动人的食谱
2017-11-28
1.将猪里脊肉顶着纹理切稍粗一点的丝。
2.蒜苗去掉一些头部。洗净备用。
3.切好的肉丝加入盐，料酒，酱油淀粉抓匀
4.蒜苗切段备用。
5.起锅热油，油温六成热时下入肉丝。
6.下肉丝炒散炒熟。
7.先下入蒜苗硬一些的头部翻炒片刻。
8.再下入叶子部分炒匀。
9.出锅即可食用。
肉丝顶着纹理切出的肉丝炒出后口感更好，而且显得多。因为肉是用盐味过的，所以下入蒜苗后不用放盐，如果盐放少了可以在出锅前少加一些。先下硬梗部分炒再炒叶子卖相更好。
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蒜苗肉丝