神厨奶爸
2017-04-20
1.准备好所有的食材。
2.猪肉洗净切小块加入葱花。
3.剁成肉糜备用，
4.香菇洗净切碎。
5.猪肉馅中加入香菇，盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，鸡精。
6.全部搅拌均匀备用。
7.豆腐洗净用小刀在中健挖出一个空洞。
8.然后把肉馅填入其中。
9.填满后放入一个大碗中。
10.鸡蛋打散加少许盐和鸡精。
11.拌均匀加入200毫升清水混合均匀。
12.然后把蛋液慢慢倒入豆腐碗中。
13.豆腐碗放入蒸锅，上面加盖子。
14.盖上蒸锅后大火蒸制20-25分钟。
15.蒸好的西施豆腐取出淋入少许香油撒上葱花即好。
1、豆腐要用稍微老一些的豆腐，比较容易操作挖洞，填塞肉馅。2、蛋液倒入豆腐碗中时可以用网筛过滤倒入，这样蒸出来的蛋羹更加嫩滑。3、豆腐碗上面加盖，可以保证水蒸气不流入碗中，这样蒸出来的蛋羹表面嫩滑无气孔。
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