满屋香
2017-11-28
1.将酵母用温水化开。
2.直接把面和适量清水以及酵母水放入面包机，选择“发酵”模式（我的面包机“发酵”模式中包括一个揉面程序）。
3.将花椒、八角、肉桂皮和干香蘑放在清水锅里煮水。
4.煮好的调料水倒入碗中备用。
5.面团发酵的时候，制作肉馅。先将五花肉剁成肉茸。
6.将调料水分几次加入肉馅里，每一次都要彻底搅拌直至肉全部将水吸收。
7.将葱和胡萝卜切成末。
8.姜剁成末。
9.将葱姜胡萝卜末放入肉馅搅拌。
10.加入花生油、生抽、蚝油、香油和盐。
11.搅拌均匀。
12.面团发酵至两倍大。
13.彻底排气后分割。
14.擀成中间厚边缘薄的皮。
15.包成包子，静置30分钟。
16.冷水上锅，大火烧开转中小火蒸20分钟，关火焖5分钟即可。
17.热腾腾、香喷喷的包子出锅啦，咬一口，汁鲜味美啊！
和面时，也可以用牛奶代替清水。因为生抽和蚝油里都含有味精的成分，就不要再添加味精或鸡精了。生抽和蚝油都含盐，所以一定要少放盐。
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