1.1、黄鱼清洗干净,两面切口,用盐涂抹,适量黄酒腌渍10分钟;
2.2、大葱、生姜末铺底,剩余覆盖鱼上,大火蒸10分钟,转小火焖3分钟;
3.3、倒去汤汁,捡出葱姜末,淋上蒸鱼豉油,撒上香葱末,淋上烧热的橄榄油即可。
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