酒肉族
2017-11-29
1.将鸡蛋、牛奶、盐倒入面包机桶内。
2.倒入面粉，在上面放酵母。启动面包机上面的MIMI程序或者揉面程序，约30分钟。
3.将面团揉匀放到容器里，盖保鲜膜，面团发酵至两倍大。
4.取出面团排气、分成十份。
5.一份约38g，盖保鲜膜进行醒发15分钟。
6.取一个小面团，用手压扁，放入肉松18g。
7.像包包子一样捏紧收口，收口朝下，将肉松小餐包放进烤盘里。
8.盖上保鲜膜，面团发酵至1.5倍大。
9.烤箱提前预热，烤盘放进烤箱中层，220度烤15到20分钟。
10.烤完之后放凉就可以开动啦！
1、尽量避免酵母跟盐和糖碰在一起。2、如果室温温度比较高可以室温发酵，如果温度比较低，可以尝试用烤箱或打一盆温水来发酵。3、其实小餐包无需揉到出薄膜，达到完全扩展状态即可。
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