麦兜小厨
2017-12-27
1.主料；
2.猪腰对半横切开；
3.横刀片除去里面白色内膜；
4.把全部白色内膜去掉；
5.再用交叉刀法切成腰花；
6.切成小块；
7.放进保鲜盒，加水和淀粉少许盖上摇一摇，然后用水清洗几次；
8.再加水和1汤匙白醋；
9.摇一摇后清洗几次干净；
10.加适量盐和淀粉抓拌，先腌一会儿；
11.大葱白切片；青红椒切片；
12.生抽、蚝油、醋、糖加碗里，加3汤匙水调成汁；
13.烧开水，倒入腰片焯至变色；
14.捞出沥干；
15.炒锅中加点油，放入葱白炒香；
16.加入腰片，大火煸炒一会儿；
17.加入椒片炒几下；
18.倒入料汁炒匀即可。
1、刀要锋利点才好操作，菜市场里老板也可以代劳的了；2、猪腰里的白色内膜一定去干净。
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