1.称量好低筋面粉和可可粉,并混合均匀备用。
2.黄油室温软化,用打蛋器打散,加入糖粉先用手动拌匀,然后用电动打发。
3.分次少量的加入全蛋液,每一次都要让黄油和蛋液融合在一起后再加入第二次。
4.筛入混合好的低粉和可可粉。
5.用手抓匀揉成面团,然后放入保鲜膜包起来放入冰箱冷冻5分钟。
6.把冷冻好的面团取出来,放案板上擀成0.3厘米厚的面饼。
7.用模具压出自己喜欢的图案。
8.把做好的饼干坯放入铺了油纸的烤盘中,然后把烤盘放入事先预热好的烤箱里,170度烤15分钟。
9.白巧克力24克放入小碗里,然后隔水加热,热水盆里的热水沸腾后关上火,当小碗里的巧克力融化后再放入剩下的6克巧克力加入,并不断搅拌,让巧克力全部融化。
10.把融化的巧克力放入裱花袋里。
11.裱花袋剪开一个很小的口子,然后在饼干上画出自己喜欢的图案就可以。巧克力晾干后放入密封袋保存。
1、抓匀揉好的面团放入冷冻室冷冻五分钟,可以让饼干成形更漂亮。2、饼干坯做好后,可以用刮板或是小刀帮助取出饼干坯,并在烤盘中摆正,这样才能烤出漂亮的形状。3、烘烤饼干的温度和时间依自家烤箱的性能调整。4、冬天气候低,巧克力一会就会冷却凝固,可以用手捏紧裱花口把裱花袋放入热水盆中加热一会再继续画图案。
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