酒水馆
2018-03-14
1.腊肉切片（腊肉事先要煮半小时到一小时，炒的时候就会柔软一些，口感也会好一些）青红辣椒切块，大蒜拍扁切碎
2. 花菜用蔬菜清洗盐水泡制（去除农药残留），锅上煮水，放入花菜，煮五分钟，花菜八分熟。
3.热锅，放入几块腊肉煸出油后，再倒入所有肉煸炒片刻后取出备用。
4.留一两片腊肉在锅中，放入大蒜爆香
5.加入花菜翻炒
6.加入青红辣椒，放适量的盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀
7.加入腊肉翻炒
8.然后装盘盛出
花椰菜是容易长虫的蔬菜，故农药残留也比一般的蔬菜多，所以要多泡一会儿。2.先炒肉的话，再炒菜时就不用放油了。3.花椰菜不容易熟，所以先焯烫一下更容易炒熟。
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