老虎鱼
2017-12-04
1.材料准备好
2.花椒用清水冲洗一下，香菜切段，姜蒜切片
3.用牙签从虾的第2个关节调出虾线，从尾部稍微用力一挤，轻轻的扯出虾线
4.处理好全部虾以后，用柠檬汁和胡椒粉腌制一会
5.锅里热油，小火煎香花椒，随后盛出
6.接着再爆香姜蒜
7.放入虾拌炒
8.大火拌炒至虾变色
9.调入生抽和料酒，加少量水焖煮一会
10.大火收汁，调入适量盐，出锅前撒上香菜即可
花椒很容易糊，所以爆香后盛出，留其香味即可。
香辣虾