姜葱果味
2018-03-11
1.带鱼去头去尾去肚洗净沥水，放入盆中加葱段，花椒粒，姜片，料酒，少量盐腌两个小时
2.鱼段裹面粉
3.鸡蛋打散，沾了面粉的鱼段裹蛋液入锅炸
4.全部炸好后捞出备用
5.锅内留底油放入葱姜辣椒煸出香味（不喜欢调料在菜里，煸出香味以后我都会把剩下的废渣捞出）
6.带鱼重新下锅，加入少量的盐（之前腌鱼时已经放过盐了），糖，啤酒，
7.收汤后盛盘，大功告成
油锅炸鱼的时候要小心，不要炸焦
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