侠客醉酒屋
2017-12-19
1.材料准备好
2.黄油室温软化（天气寒冷不好软化，我是用风筒吹的）
3.软化的黄油加入糖粉
4.电动打蛋器不插电把其搅拌均匀，再开启打蛋器打至颜色发白
5.分三次加入牛奶
6.每次加入必须搅拌均匀
7.再加入过筛的低筋面粉
8.用橡皮刮刀把油粉混合均匀，再用手捏一下，混合均匀，把其装入保鲜膜，冷藏半小时
9.冷藏以后取出，用擀面棒把面团擀成2.5mm厚的片状。
10.用模具把其压下来（剪纸加美工刀也是可以的）
11.把切下来的形状铺在烤盘上。 用牙签在大件的饼干上刺上几个洞，以防烘烤的时候鼓起来
12.160度上下火预热，160度中层烤10-12分钟
13.放烤网上放凉备用
14.把果蔬粉用水调开，当然你可以用色素，蛋清打制粗泡。
15.加入糖粉
16.滴入柠檬汁，至打好的糖霜，提起可以拉起对的线条滴落下去十几秒内消失的做底比较适合，打得太硬不容易光滑，如果你想画轮廓的可以打硬一点.
17..取几个小碗，把你所想要的颜色调好，果蔬粉很难调出漂亮的色素，你可以选择色素，用牙签挑起，搅拌均匀，
18.取一块放凉的饼干，用铲刀抹上糖霜
19.要勾画外形的饼干就装入裱花袋用3号花嘴画上轮廓 画好的饼干必须在网架上放凉再画第二种颜色，不然会毁容。根据自己喜欢画出形状，随机发挥！
20.做好的饼干密封保存
1.建议使用蛋清粉，这样不腥，而且更安全，而且因为不用蛋清粉太腥，感觉也不怎么安全。当然因人而异。2.糖霜分为流动/半流动状态和固体状态，流动/半流动状态适合打底铺面，固体状态适合画花/描边。3.做好的饼干如果要用多色的首色必须先干透。4.做好的必须密封保存。5.根据自己所需，太干就加点水，太湿透就加糖粉，不用的糖霜记得盖保鲜膜，不然干透了！
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