豆芽菜妹纸
2018-02-27
1.准备材料；
2.年糕切成较厚的片；
3.白菜洗净，只用菜帮，斜切成片；
4.青椒切丁，葱斜切葱花；
5.锅中烧水，水里加适量的盐，水开后入年糕，煮至年糕浮起变软，捞出年糕，放入凉水中待用；
6.炒锅入油，五成热时放入葱花，炒出香味；
7.放入白菜翻炒；
8.撒一点盐，杀出白菜的水分；
9.至白菜已变软，快熟时，放入年糕翻炒；
10.顺着锅边淋入适量的水，避免年糕糊锅，翻炒均匀，撒盐调味，撒上青椒丁，盛出即可。
只用盐调味，口味比较清淡，年糕入锅后，要不停翻炒，以免粘锅。
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