厨味十足
2017-12-27
1.猪脚砍块，把皮毛处理干净。
2.开水中加葱结，姜块，料酒煮出猪蹄血水。
3.捞起冲洗干净。
4.锅放油烧热，放姜块炒出香味，放猪蹄，砂姜，香叶，翻炒。
5.再放料酒，豆腐乳，老抽，生抽，红糖，继续翻炒入味。
6.炒出香味后，放两小碗水烧开。
7.烧开后倒进高压锅压十分钟后，重新倒入锅中收汁。
8.再次调入少少老抽，鸡精，盛出即可。
这道可以不放盐，如不够味，可以自加。高压锅别压太久，太烂不好吃。
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