胃的美味
2017-12-18
1.将材料准备好。新鲜的香菇、生菜叶洗净，青椒切圈，蒜头切片。
2.烤前在锅上刷些油，肉一定不能烤老了，变色即翻，火别太大。烤过两轮后，锅里会浮出一些肉汤和油，这时放入香菇来烤，香菇会把汤和油全部吸走。 非常好吃
3.根据自己的口味，涂抹烤肉专用酱料
4.转小火，肉刚刚变色、微焦、兹兹冒油的时候，这时候吃是最香的。
烤肉需要腌制，我的技巧是：白糖（按一斤肉一大勺糖的比例）+清酒（一斤肉加两勺酒），先腌制一个小时左右。再加入姜片、葱白、蒜瓣、鸡精、胡椒粉拌匀，用一次性手套抓匀，让肉入味，再放置一个小时。
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