做菜随心
2017-12-30
1.羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，白萝卜、葱、姜洗净备用。
2.大葱切段、姜切片备用。
3.羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒。
4.盖上锅盖大火炖煮。
5.开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢炖。
6.白萝卜切成滚刀块备用。
7.羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。
8.羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块。
9.加入适量白胡椒粉。
10.放入泡好的枸杞子，调入适量盐、用小火炖至萝卜块软透即可。
1、我没看时间，炖了差不多一个多小时将近两个小时吧，炖到羊排啃起来脱骨即可。2、羊排要用小火炖制，水要一次最好添足了，如果炖的过程中需要加水，一定要加开水。3、吃不惯羊肉很大缘故是因为接受不了羊肉的膻味，去除掉膻味的羊肉就很美味了，在炖羊肉的时候放上几粒花椒就能去除羊肉的膻味。萝卜与羊肉一起炖煮，萝卜也会吸收羊肉的膻味。4、萝卜性凉味辛甘，冬天吃萝卜有清热化痰理气的作用，有助于去痰止咳喘。
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