美食记
2017-12-17
1.准备材料:米，皮蛋，瘦肉，葱，姜
2.把皮蛋在米里捏碎并搅拌均匀
3.葱姜切碎，我这里葱姜放的比较多，因为我家老公不喜欢皮蛋的味道
4.锅里加入葱姜加水开始煮
5.这段时间可以把肉剁成肉沫
6.等水开放入肉，搅拌均匀，肉我只用了一半，因为要留点做肉沫茄子，加盖在煮半小时左右，之后放适当的盐和鸡精
7.非常的软糯，很好喝
皮蛋瘦肉粥米要软糯才好吃，但对上班族来说没有那么多时间去等待，这边的话有个小妙招，把皮蛋捏碎和米拌在一起静置一会在去煮的话时间会大大缩短，原理是因为皮蛋里的某种物质充当了碱的作用。
皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富…
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皮蛋瘦肉粥