乐乐厨艺屋
2017-12-12
1.茄子、红椒、花生酱、甜面酱
2.取一小碗，放入1小勺花生酱、3小勺热水，将花生酱调开
3.放入1小勺甜面酱拌匀，酱汁调好后备用
4.茄子切斜刀块
5.红椒去籽切块，葱切粒，蒜切沫，将罗勒叶洗净浸在淡盐水中
6.起油锅，倒入茄子煸炒，让茄块都沾上油
7.放入葱粒，煸炒至茄子变软
8.倒入调好的酱汁拌匀
9.放入蒜沫，加水加生抽煮5分钟
10.放入红椒块、罗勒叶翻炒拌匀
11.延锅边浇1小勺香醋
12.大火收汁
13.将香喷喷的茄子装盘
1.炒茄子的油要多放些2.花生酱可以改为芝麻酱，吃起来更香3.喜欢吃甜些的可以加少许糖4.没有罗勒叶可以改用香菜或其他有香味的绿叶菜
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