1.1、小河虾一碗。
2.2、放入清水中淘洗干净。
3.3、放入漏筛中沥水。
4.4、放入料酒、姜丝、盐腌一下。
5.5、虾中放入面粉、鸡蛋。
6.6、搅拌均匀。
7.7、锅中放入植物油,烧到六成热,用铁筷子把虾一小朵一小朵朵挑到锅里。
8.8、炸到六成熟时捞出。油温升到八成热时,再放入炸熟。
9.9、装盘即可。
10.成品图。
生活小贴士:炸虾时要用水分比较小的食用油,防止油起沫溢出烫伤人。河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。
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