最爱海鲜
2018-02-13
1.1、小河虾一碗。
2.2、放入清水中淘洗干净。
3.3、放入漏筛中沥水。
4.4、放入料酒、姜丝、盐腌一下。
5.5、虾中放入面粉、鸡蛋。
6.6、搅拌均匀。
7.7、锅中放入植物油，烧到六成热，用铁筷子把虾一小朵一小朵朵挑到锅里。
8.8、炸到六成熟时捞出。油温升到八成热时，再放入炸熟。
9.9、装盘即可。
10.成品图。
生活小贴士：炸虾时要用水分比较小的食用油，防止油起沫溢出烫伤人。河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
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炸小河虾