1.1.牛腱子肉清理干净,
2.2.切成长条状放入压力锅,
3.3.再放适量的水压15分钟
4.4. 捞出牛肉放入炒锅中,放盖过肉的水,再放入生抽、老抽、八角、桂皮、盐。
5.5.大火把水烧开后转中火十分钟再转小火慢炖四十分钟至一小时。
6.6.留少量卤水和牛肉一起乘出,冷却后切片装盘,
7.7. 洒上辣椒粉、香油、卤水和葱花。 小贴示:冷却后放入冰箱冷藏再切片效果更好。
小贴示:冷却后放入冰箱冷藏再切片效果更好。
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