干了这一碗
2017-12-05
1.锅中放水，放入葱段，姜片，八角，花椒，猪肉，大火煮开，煮十分钟。
2.肉捞出，趁热在肉皮上抹上酱油。
3.用牙签在肉皮上扎孔，再抹一次酱油。
4.锅中放油，将肉放入炸好，有油溅出要小心点。
5.炸好后稍凉切片。
6.土豆切成跟肉差不多，肉皮朝下码在碗里。
7.用盐，老抽，料酒，芝麻酱，调料粉，凉开水调成酱汁。
8.酱汁倒在肉上，洒入葱姜蒜。
9.上笼蒸一个小时端出。
10.肉倒扣在盘中，放入烫熟的塔菜。
无
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