补脑核桃 2017-12-04

主料

• 鱿鱼干2个
• 芥菜梗适量

辅料

• 油适量
• 姜片适量
• 酱油适量
• 盐适量
• 红薯淀粉适量
• 鸡精适量

步骤一

1.干鱿浸泡中

步骤二

2.泡透的鱿鱼撕掉红膜去腥，抽掉软骨，如图切花，最后切块

步骤三

3.锅里加入开水，鱿鱼片下沸水里焯成自然卷

步骤四

4.芥菜梗切段（彩椒更棒）；姜切片；红薯粉勾芡

步骤五

5.锅里加油烧热

步骤六

6.芥菜梗和姜片一起下锅炒

步骤七

7.炒至菜梗断生，途中下少许盐

步骤八

8.加入焯过水的鱿鱼卷

步骤九

9.翻炒后，倒入酱油

步骤十

10.加入勾芡

步骤十一

11.翻炒片刻，加少许鸡精拌匀关火

步骤十二

12.装盘

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