厨房绝活
2017-11-28
1.食材准备：豆角两头摘掉切薄滚刀片，葱切斜刀，里脊肉切片备用
2.腌肉：切好的肉放到碗里加三勺料酒、1/4勺五香粉和半勺盐腌制10分钟
3.开水下豆角，煮至颜色发亮五分熟即可
4.热油爆炒猪肉，煸炒片刻后放少量清水小火炒熟
5.凉油锅中放葱段、牛肉酱小火炒香
6.放入焯过水的豆角，改大火
7.放1/4勺五香粉
8.放一勺盐
9.放少量清水
10.放入炒好的肉片
11.出锅前放入少量鸡精即可出锅
豆角不焯水也可以，但是炒的时间一定要长一些，食用未煮熟的豆角会中毒的。
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豆角炒肉