1.原料。皮蛋。
2.原料。手撕瘦肉丝。
3.皮蛋切丁。
4.当第一次煮沸时,加入瘦肉,熬煮。
5.大米第二次煮沸时加入皮蛋(此时大米已经呈煮烂状)。再煮五分钟,调入适量的盐,鸡精,胡椒粉。
6.大功告成。
瘦肉当锅中,入姜片,花椒煮熟,手撕成细丝。大米第一次煮沸时,加瘦肉,第二次煮沸时,加皮蛋。
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