果妈菜肴
2017-12-08
1.将豆腐切成小方块，大概四厘米左右，第一次弄，大小不均，深浅不一
2.提前调制好的肉馅
3.蒜沫、蔬菜丁、淀粉准备好备用
4.将豆腐盒底部抹上干淀粉，再加肉馅，轻轻压实
5.菠菜洗净待用
6.油加热后，煎豆腐盒，先煎有肉馅的一面
7.煎制金黄色，翻个，再煎底部，煎好备用
8.少许油将菠菜炒熟，加蒜沫，摆盘，有点不好看，下次弄换油菜，品相会更好些吧
9.将煎好的豆腐盒摆盘
10.水淀粉加蔬菜丁勾芡
11.将芡汁淋在豆腐盒上，成功
扣豆腐盒时大小要适中，太小了放不进馅料，太大了，豆腐盒就散掉了，高度也要适中，太高不容易炸透，太矮又放不了肉馅。
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